植物科普解说素材《这是什么菌》这是一部关于科普野生菌菇的纪录短片合集，用最简单的方式每天认识一种菌子，包括常见的香菇、蘑菇、猴头菇、木耳、灵芝等食用菌，以及茯苓、冬虫夏草、安络小皮伞等药用菌。
菌子是一种低等植物，是真菌中的一部分；但又不是真菌分类学中的一个自然类群。它们绝大多数属于担子菌纲，少数属于子囊菌纲。人们已认识的菌子大约有8000多种。菌子是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。菌子的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。
牛肝菌，这一美味菌类的代表，尽管口感醇厚，但并非可以肆意享用。食用时务必炒熟，以确保安全。不恰当的烹饪方式，如烹炒时间不足，可能导致菌子未熟透，进而引发中毒。轻者出现口、舌、喉部发麻，胃部不适，重者可能付出生命的代价。黄牛肝菌，又称美味牛肝菌，其菌盖初为扁半球形，随着生长逐渐平展，表面光滑不粘，边缘钝圆，色泽深黄褐色。菌肉洁白厚实，即使受伤也不会变色。菌管在初期呈白色或淡黄色，直生或略弯，有时在柄周围形成凹陷，管口呈圆形。菌柄近似圆柱形，基部略弯并稍膨大，颜色淡褐色，质地坚实，表面网纹明显。白牛肝菌，学名灰褐牛肝菌，也常被人们称为白牛肝菌。其菌盖在初期呈现半球形，随后逐渐平展，颜色淡灰褐色、灰褐色或褐色，有时甚至带有暗绿褐色，表面覆盖着绒毛，光滑且有时会出现龟裂，干燥时边缘会略微反卷。
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